香港美食，品類(lèi)繁多而味道獨(dú)特，成為游人們每每到香港都會(huì)品嘗的一大特色。其中，港興記憑借經(jīng)典的菜肴“燕鮑翅參”等菜品一舉在香港美食界站穩(wěn)腳跟。伴隨著多年的辛勤耕耘，“港興記”從香港九龍起家，逐漸發(fā)展為一個(gè)集酒店餐飲食材的創(chuàng)新、研發(fā)、生產(chǎn)以及倉(cāng)儲(chǔ)、配送為一體的供應(yīng)鏈品牌。

由于深圳有著獨(dú)特的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，所以集團(tuán)決定在深圳設(shè)立運(yùn)營(yíng)中心，進(jìn)一步擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍和市場(chǎng)覆蓋，同時(shí)也將更加深入地對(duì)接外賣(mài)產(chǎn)業(yè)鏈及全國(guó)的酒店餐飲市場(chǎng)。“港興記”深圳運(yùn)營(yíng)中心掛牌成立，這樣標(biāo)志著港興記拓展內(nèi)地市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)布局又邁出了一大步，對(duì)集團(tuán)具有重要的戰(zhàn)略意義。

在上個(gè)世紀(jì)七八十年代的香港，由于經(jīng)濟(jì)開(kāi)始突飛猛進(jìn)，食客對(duì)山珍海味的需求量增大，但鮑參翅肚等珍貴食材由于價(jià)格高昂，只給上流人士，當(dāng)時(shí)能夠吃得起魚(yú)翅撈飯、佛跳墻的香港人被堪稱(chēng)“土豪”；而平民百姓只能用粉絲，木耳來(lái)替代。

“港興記”正是看見(jiàn)這一市場(chǎng)空缺，才專(zhuān)注與傳統(tǒng)工藝的繼承與弘揚(yáng)，研發(fā)以創(chuàng)新“燕鮑翅參”等食材的“便捷化、家庭化”為發(fā)展方向，致力于推進(jìn)傳統(tǒng)美食燕鮑翅參的家庭普及，提供家宴宴請(qǐng)菜及伴手禮品贈(zèng)送等系列預(yù)熱即食化菜品湯汁與預(yù)制菜。旨在傳承經(jīng)典燕鮑翅文化，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，在傳承古法熬制的同時(shí)加入現(xiàn)代元素，展現(xiàn)出鮑參翅肚文化。

隨著港興記的不斷發(fā)展和壯大，作為總部的岡仁堂集團(tuán)，細(xì)化了旗下的上海岡仁波齊企業(yè)管理有限公司、香港岡仁堂實(shí)業(yè)有限公司、港仁堂（深圳）實(shí)業(yè)有限公司，煙臺(tái)圣仁食品有限公司以及港仁堂（香港）控股有限公司。為港興記建立起多元的經(jīng)營(yíng)模式——包括多種干貨海產(chǎn)品的批發(fā)業(yè)務(wù)，范圍輻射到內(nèi)地各省市。研發(fā)經(jīng)營(yíng)燕鮑翅參肚宴會(huì)菜、酒店食材，包括：即食佛跳墻、大盆菜、黃燜魚(yú)翅、鮑汁扣鮑魚(yú)、紅燒鮑魚(yú)、花菇扣鵝掌、小米海參、粗糧花膠，以及濃湯、鮑汁、金湯、小米濃湯、黃燜湯等。

而與一般的食品加工企業(yè)不同，港興記自己有一整套完備的生產(chǎn)基地和運(yùn)營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)配送中心。其中，煙臺(tái)圣仁食品有限公司是集團(tuán)旗下全力打造的以研發(fā)、生產(chǎn)、檢測(cè)、產(chǎn)品展示、倉(cāng)儲(chǔ)配送為一體的現(xiàn)代化生態(tài)基地！基地占地近100畝，建筑面積兩萬(wàn)多平方米，擁有將近八千平方米的現(xiàn)代化加工中心，四千平方左右的集研發(fā)、檢測(cè)、產(chǎn)品展示、辦公為一體的辦公樓，同時(shí)擁有：四千平方的集冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)、常溫庫(kù)為一體的倉(cāng)儲(chǔ)中心；兩千平方的集員工培訓(xùn)、娛樂(lè)、食宿為一體的生活中心。耗資千萬(wàn)建設(shè)的煙臺(tái)生產(chǎn)基地，讓港興記如虎添翼，這樣不僅能夠確保整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全、衛(wèi)生、嚴(yán)謹(jǐn)，同時(shí)也能確保企業(yè)從管理上優(yōu)化資源配置，將消費(fèi)者關(guān)心的價(jià)格控制在優(yōu)范圍內(nèi)。而在深圳，“港興記”運(yùn)營(yíng)中心擁有占地兩百平方的冷凍倉(cāng)庫(kù)，輻射珠三角及整個(gè)華南地區(qū)的倉(cāng)儲(chǔ)配送中心，為客戶提供更為高效的服務(wù)。

隨著美食消費(fèi)的熱度進(jìn)入夏季之后再次被點(diǎn)燃，美味的食材也開(kāi)始受到消費(fèi)者追捧，港興記作為一家“老牌”燕鮑翅企業(yè)，拓展內(nèi)地市場(chǎng)的決心如香港獅子山精神一樣朝氣蓬勃。而作為內(nèi)地消費(fèi)者，筆者認(rèn)為，只要品質(zhì)過(guò)關(guān)、價(jià)格公道，我們一定會(huì)打開(kāi)“吃貨”的胸襟，熱情擁抱這份美味的老香港味道！